日本ワインのおすすめ3銘柄 - アンチエイジング的生活

アルコールは嫌いなのですが、ワインはたしなむ程度に頂きたいわたくし。

最近「日本ワイン」の評判が高まっていることを聞きつけて、いろいろ試しております。

なんでも日本ワインは昔はぶどうジュースから作っていたが、最近は丸ごとぶどうの粒から作ることが多くなったそうな。

山梨県などではワインに合った品種のブドウの栽培も盛んになっているようですし、日本がフランス、米国カルホルニア、チリなどのワインに追いつく日も来るかも。

とりあえずはこれ、SAYS FARM シャルドネ。名前のかっこつけてる感が微妙だけどなかなか良いと思う。

富山県氷見市に2011年誕生。立ち上げ経緯は非常に目づらしい地元の老舗魚問屋が立ち上げたユニークなワイナリーです。

寒ブリなどの魚介類で有名や富山県だけに「氷見の魚介類にあう地元ワインを作りたい！」という熱い想いを勝手に感じ取る人もいるかもしれない。

ここのシャルドネは、ふくよかさが感じる。それでいて酸味がなんというか清々しい。

勝沼で最も古い歴史を誇るワイナリーは旧・今村醸造所（現・シャトー勝沼）。その第3代当主130周年にあたって立ち上げたのが「鳥居平今村」。

この鳥居平は神がかった自然条件を有するらしく、「日本のロマネ・コンティ」とも言われたりするみたい。

で、このキュベ・ユカ・ルージュは第3代当主のお孫さん「友香」さんが生まれた事から命名されたらしい。

こちらも柔らかな酸味、角の取れた丸みのある味わい。

ここまで書いていて気付いたけど、わたしは酸味のあるワインが嫌いらしい。

どのなものでも、柔らかいのが好きなのです。

醸造家の楠茂幸さんは、脱サラして、豪アデレート大学で醸造額を学んだ。

ワインをオーストラリアで学ぶってよくわからないけど、実は何気に本場らしい。まあ、オーストラリアは、ぶどう栽培には向いているだろうし、ブドウさえ取れれば基本的にどこでも作れるのでしょうね、ワインというものは。

まあ、そこで学んだ楠茂幸さん、故郷の須坂でワイナリーを設立！

シャルドネ（樽熟）は、濃縮感の高い風味で、香りもシッカリ。

グラスに注いで「おっ！」と目を引くのは、黄色の色が強い事。

時間が経つと段々甘み・深みが増してくるので、この辺りは個々で好き嫌いの分かれるところです。

わたしは甘いワインが好きでございます。そんで酸っぱいワインは避ける人。